セグメント解説
ヴィア・ホールディングスグループは、外食サービス事業の単一セグメントで構成されています。このセグメントは、株式会社扇屋東日本と西日本が「備長扇屋」や「やきとりの扇屋」といった小型飲食店舗を運営し、株式会社フードリームがショッピングセンターを中心に「パステル」や「ステーキハウス松木」などを展開しています。その他、株式会社一丁が刺身居酒屋「魚や一丁」、株式会社一源が「いちげん」、株式会社紅とんが「日本橋紅とん」などを手掛けています。グループ全体で多様な業態の飲食店を運営しており、国内での多店舗展開が収益の柱となっています。