セグメント解説
味の素グループの事業セグメントは、「調味料・食品」、「冷凍食品」、「ヘルスケア等」に大別されます。「調味料・食品」は、うま味調味料や栄養・加工食品、ソリューション＆イングリディエンツ（食品素材など）を国内外で展開しています。「冷凍食品」は、家庭用・業務用冷凍食品の製造・販売を行っています。「ヘルスケア等」は、医薬用・食品用アミノ酸、バイオファーマサービス（医薬品の受託製造）、ファンクショナルマテリアルズ（電子材料など）を提供しており、アミノ酸技術を核とした事業が特徴です。これらの事業は、連結子会社108社と持分法適用会社15社で構成され、グローバルに展開しています。